Festival Gourmet, repas qui font la musique au ventre
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« Comment Promouvoir vos Affaires en Temps de Crise »
Bon, le quinzième Gourmet Festival, comme toujours, nous a offert des nouveautés délicieuses. Au début, l’ouverture s’est célèbre au Casa Velas et l’ambiance au stil “lounge” allait très bien. Le décor autour la terrasse de la piscine te faisait penser qu’on était à un endroit nouveau, inconnu.
Il y avait des autres nouveaux éléments additionnés comme le « dinner safari » auquel on mangeait les hors d’œuvres ici, la soupe ou salade là, le plat principal au-delà et le dessert à un des autres meilleurs restaurants de Vallarta, alors, en une seule soirée on pourrait connaître quatre des meilleurs restaurants à Vallarta, quelques uns prendront une « van », quelques uns iront à pied, tout arrangé d’accord à la géographie du tour.
Mais ce qui m’a impressionné le plus c’était la nuit du Producteur du Vin (Wine Producer’s Night), parce que on connaissait une sorte spéciale des gens. Les œnologistes.
Ils sont les scientistes qui connaissent le terroir, sa composition ; l’altitude, la température et les saisons des pluies et séchées. Ils savent quelles sortes des raisins on pourrait y cultiver. Ils savent quand faire la récolte, précisément, même l’heure du jour, ou nuit.
Passer le temps avec Bernhard Güth du restaurant Trío et Joaquín Prieto, producteur des Vins Tres Valles au Vallée de Guadalupe, à la Basse Californie, c’était un course intensif sur la production des vins, leur dégustation et l’accord des mets et vins.
Je suis allé avec Bernhard et Joaquín faire une dégustation avec le sommelier, chef et maître d’y à l’hôtel San Angel; un endroit absolument charmant qui vraiment appartient au centre-ville de Puerto Vallarta, et quand ils lisaient les menus et choisissaient l’accord des vins avec chaque plat, cette expérience m’a souvenu du film « Amadeus » sur la vie de Mozart. Antonio Salieri, son rival, était fasciné par la musique de Mozart, juste en en lissant, sans jamais l’avoir écouté encore, il pouvait apprécier la beauté et le génie de Mozart.
Moi, un musicien et bon vivant amateur, peux juste souhaiter que ces expériences me donneront quelque avantage sur ces matières à ma suivante réincarnation. Envoyer à un ami
Eduardo Rincón- Gallardo
E-mail: toureps@prodigy.net.mx
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